616: 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/12/08(月) 22:27:39.86
うちの嫁がよく作ってくれる簡単おつまみでカブの浅漬け風のやつがあるんだが
レシピ訊いたら
塩:適量
酢:適量
砂糖:適量
昆布茶:適量
柑橘系の何か:適量
だってさw料理できる人間の感覚ってすごいわ
レシピ訊いたら
塩:適量
酢:適量
砂糖:適量
昆布茶:適量
柑橘系の何か:適量
だってさw料理できる人間の感覚ってすごいわ
618: 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/12/08(月) 22:31:58.43
>>616
いやそれごく普通
主婦でもちょっと料理するだけの人間でもそんなもんは
たいてい感覚、適当だろ
いやそれごく普通
主婦でもちょっと料理するだけの人間でもそんなもんは
たいてい感覚、適当だろ
619: 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/12/08(月) 22:35:30.98
俺も一応料理できるし得意料理的なもんがあるんだが、毎回分量記録して何度も何度も試してやっと完成したよ
適量だと味のバラつきハンパない
適量だと味のバラつきハンパない
620: 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/12/08(月) 23:41:54.63
>>619
うちと同じだわ
俺の料理→分量・調味料をマメに計る。小さじ何杯とかも几帳面に
嫁の料理→調味料は基本容器から直入れ
嫁の料理姿の方が男らしいんだよな…
普段は優柔不断なのにな…(´・ω・`)
んで嫁の料理の方が旨いんだよな~…
うちと同じだわ
俺の料理→分量・調味料をマメに計る。小さじ何杯とかも几帳面に
嫁の料理→調味料は基本容器から直入れ
嫁の料理姿の方が男らしいんだよな…
普段は優柔不断なのにな…(´・ω・`)
んで嫁の料理の方が旨いんだよな~…
引用元: http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1410861002/
コメント
コメント一覧
でも一番重要なのは分量じゃなくて調理の仕方だと思うけどね。分量ばかり気にして全然調理の順番が違う事に気付いてないとかあるあるだよ
『愛情』という最高の味付けが成されてるからだろ?
確かにw
通年出回ってる野菜でも季節によって品種が違うから、
感覚で増やしたり減らしたりしてる。
もちろん加熱時間や温度も加減してる。
適当といってても良く見れば食材がひたひたになる程度とか
このくらいの色合いになる程度とかわかると思うけど
よっぽどしっかり見ていないと適当に見えるんだろうね
だよね~
キャベツ一つとっても春と他の時期じゃ味が全然違うし、同じ時期でも個体差あるもんね。
あと一つの食材でも部位によって味がかわるからその辺りも食材をみないとね。
そりゃ日常的に作って慣れている人のほうが上手なのは当たり前だろ
あとは・・・愛情かな
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