602: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 05:39:26.95 .net
オール電化なんてバカがやる事だろ 
料理もまともにできないぞ


607: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 15:29:59.63 .net
>>602
料理が出来ないわけ無いだろカス

608: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 17:11:28.54 .net
>>607
まともにできないとまでは言わないが、うちのかみさんも、料理するならガスって譲らなかった
やり方が大きく変わるから、嫌だってさ

609: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 17:28:16.12 .net
>>607
料理出来ないとは言わないけど、やり方変えても妥協した出来上がりになるものが出てくるからなあ。

620: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 19:35:06.20 .net
>>608,609
ガスやIHかを料理から類推できるほどのクオリティと舌の持ち主ならこだわるんだろうね。
俺はそんな微妙な違いがわかるはずもないから、どっちでもいいわ。

623: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 20:24:08.68 .net
>>608、609
熱源で料理のやり方違うって、例えばどんな料理。

624: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 20:39:51.30 .net
>>623
細かい火の調節が必要なもの全部。
まぁ確かに慣れればうまくできるのかもしれない。がなあ。

625: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 20:47:16.22 .net
>>623
ガスコンロとIHなら、浮かせたりあおる動作メインのやつもそうかな。
ガスはセンサーついて面倒になったけど、少し引っ掻けたら今までとほとんど同じでいける。
IHなら作れはするけど、やり方はかわる。

631: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/29(日) 21:18:38.92 .net
>>624
細かい火加減はIHの方が圧倒的に有利だよ。
ガスの方が火加減は難しい。つまりIHの方がうまくできることになるが・・・・・

>>625
鍋のあおりね。
それって家庭用の弱い火加減ではガスでも効果ないらしいよ。
例えばチャーハンだが、業務用の強い火力じゃないと意味無いらしい。

俺はIHの欠点としては、鍋が限定されることだと思う。
例えば土鍋は使えないしアルミ鍋も使えない。
親子丼の卵とじするあの鍋が使えない。
が、困ったのはそれぐらい。

652: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/30(月) 09:56:18.43 .net
>>631
>例えばチャーハンだが、業務用の強い火力じゃないと意味無いらしい

建築屋だが、中華料理屋の内装工事なんかもする
鍋のあおりなんか有効なのは一口10,000kcal/h超えないと駄目だって料理人は言うな
そのレベルに耐える中華鍋なんて普通の筋力じゃまともに扱えないし
なによりもレンジの前に立つことさえ(音と熱で)怖くてできんよ
料理人に聞くと「家のコンロ?IHに決まってるじゃんw」と言う

あと魚焼き器もプロに言わすとガスは駄目だ電気がいいって言う
燃えると理論上水蒸気だすのでパリっと焼けないって言うな
一番いいのは炭火だけどまあ制約が多くて無理な場合が多い。

引用元: http://maguro.2ch.sc/test/read.cgi/tomorrow/1424946065/