15: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/20(土) 05:00:46.25 .net
二年前の梅干しが出てきて食べるのに躊躇するんだが…
因みにその時の手作りの梅干しは何故か良い出来で食べれた。
二年前の梅干しも梅酢にしっかり浸ってるものだった
く…食えるのか?
因みにその時の手作りの梅干しは何故か良い出来で食べれた。
二年前の梅干しも梅酢にしっかり浸ってるものだった
く…食えるのか?
16: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/20(土) 08:30:56.28 .net
>>15
プロが作れば、150年はダイジョブ。
プロが作れば、150年はダイジョブ。
17: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/20(土) 08:45:44.22 .net
>>15
生梅はそもそも毒がある。
だから、漬けると聞いた事がある。
ヨメの一手間が入ってなければ、生き延びられるのではないかな?
生梅はそもそも毒がある。
だから、漬けると聞いた事がある。
ヨメの一手間が入ってなければ、生き延びられるのではないかな?
18: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/20(土) 08:47:44.84 .net
>>15
一年くらいじゃ塩が馴染まないと言う人がいるくらいだから
二年前なんて、全く問題が無いだろう
一年くらいじゃ塩が馴染まないと言う人がいるくらいだから
二年前なんて、全く問題が無いだろう
20: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/20(土) 11:03:34.89 .net
>>15
梅干しは何年ももつ
減塩とか余計なことをしてなければだが
それに干さずに梅漬けとして食べる習慣のところもある
梅干しは何年ももつ
減塩とか余計なことをしてなければだが
それに干さずに梅漬けとして食べる習慣のところもある
21: 名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/20(土) 11:22:03.64 .net
「正しい塩分計算と土用干しをして」作れば梅干しはあまり失敗することがないって親が言ってた
容器やざるを消毒するとかは基本中の基本だけど
それでもカビたらすごく縁起が悪いらしい…
容器やざるを消毒するとかは基本中の基本だけど
それでもカビたらすごく縁起が悪いらしい…
引用元: http://maguro.2ch.sc/test/read.cgi/tomorrow/1434713636/
コメント
コメント一覧
興味本気で食べさせてもらったら死ぬほど塩っぱかったな
あれから20年、まだあるのかな
カビ生えてたらアカンけど
なんでもスーパーの消費期限を信用しすぎて、自分で判断できなくなっとるんやなあ
売り物やから、食べられるまでが消費期限wwwwwとは言えないから付けているのであって
その期限が絶対じゃないんだよなあ
特に現代日本の食品工場は物凄く衛生管理がされているから
封を切らなければ、期限を超過しても問題ないことも多い
これは時期(やっぱり夏とかは危険度上がる)、購入地点から家の冷蔵庫までの移動距離といった個人の条件によって差が大きくなるけどな
そもそも消費期限て、食中毒発生やそれによる対応コストを考慮して「絶対とまではいえないけどそれに近いくらい余裕を持たせて設定しました」って期限なのに
ちなみに、自宅からスーパーまで徒歩1分の距離
自宅についてすぐ牛乳を冷蔵庫の奥にしまう→冷蔵庫のしばらくドアを開けることなく→その後期限切れ10日後の牛乳を捨てるために開けたら、大丈夫そうな様子だったんでおそるおそる一口飲んだら問題なかった
逆に春先、封を開けて一回飲んだだけの牛乳→冷蔵庫の開閉は何度も行ったがポケットにしまった牛乳は手を着けず→期限内にかかわらず苦い味でアウト
こんなこともある
塩分20%程度で、食べるのには塩抜きしないと無理
もう6-7年経ってるけど、全然平気だよ
ちなみにスーパーで売ってる奴は1年と持たないから
梅干しって塩漬けするだけじゃないのね
漬かり具合を見て天日干しするんだね
勉強になったわ
干さなきゃ梅漬けって名称の保存食
梅漬けもうまいけど、梅干しの乾いた感じが好きだな
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