290: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/06(火) 13:23:43.05
ウチの嫁は冷たい油からコロッケ揚げるって言いだしたが
全部油に溶かしちゃったぞ
食わなくて済んだからまあ良かったけど
全部油に溶かしちゃったぞ
食わなくて済んだからまあ良かったけど
>>290
アヒージョ(はぁと
・・・って出てこなくて良かったな
アヒージョ(はぁと
・・・って出てこなくて良かったな
295: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/06(火) 18:53:31.76
>>290
固めるテンプルのようになったのかもな…
固めるテンプルのようになったのかもな…
291: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/06(火) 14:36:36.35
そう言う方法はあるよ
春巻きとかもつめたい状態の油から入れてサクサクさせたり
ただちょっとコツがいる
熱くなるまでコロッケ動かさないとか
じゃないとパンクする
へたくそはやっちゃダメw
春巻きとかもつめたい状態の油から入れてサクサクさせたり
ただちょっとコツがいる
熱くなるまでコロッケ動かさないとか
じゃないとパンクする
へたくそはやっちゃダメw
296: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/06(火) 20:13:13.70
コロッケは油の温度が低いと破裂するんだぜ。
そうならないように一気に温度上げて調節したり、
適温を見極めたり(温度計使用含む)、
どっちにしろ学習しないメシマズにはムリだ。
そうならないように一気に温度上げて調節したり、
適温を見極めたり(温度計使用含む)、
どっちにしろ学習しないメシマズにはムリだ。
引用元: http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1480203108/
コメント
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コロッケは冷凍物でも中の具には火が通っているんだ
表の皮だけカラッとさせれば良いだけ
180℃で色が着けばok
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